kısır nasıl yapılır ne demek?

Kısır Tarifi

Kısır, ince bulgur, domates salçası, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan, genellikle soğuk servis edilen bir mezedir. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir kısır tarifi ve dikkat edilmesi gerekenler:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su veya sebze%20suyu
• 1 yemek kaşığı domates%20salçası
• 1 yemek kaşığı biber%20salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2-3 adet yeşil%20biber (ince doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet nane (ince kıyılmış)
• Yarım demet taze%20soğan (ince kıyılmış)
• 1 limonun suyu
• Nar%20ekşisi (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre)

Hazırlanışı:

1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgura domates salçası ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanı bulgurun üzerine ekleyin ve karıştırın.
5. Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz, nane ve taze soğanı da bulgura ekleyin.
6. Limon suyunu, nar ekşisini (isteğe bağlı) ve baharatları ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
7. Kısırı servis tabağına alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Bulgurun iyi şişmesi kısırın lezzeti için önemlidir.
• Salça miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Sebzeleri ince doğramak lezzet dengesini sağlar.
• Baharatları kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Kısırı hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.